Convertisseur de bouillons

Vous avez une recette qui demande deux cubes de bouillon mais vous n’avez que de la poudre, ou l’inverse ? Notre convertisseur de bouillons et fonds vous donne en un clic les equivalences entre les quatre formes les plus courantes : cube deshydrate, poudre concentree, bouillon liquide en brique, et fond maison fait a partir de carcasses. L’outil ajuste aussi la salinite (les bouillons industriels apportent jusqu’a 3 g de sel par cube), la concentration (un fond maison doit etre dilue differemment), et propose une suggestion sur le moment d’ajout dans la recette (a froid, en deglacage, en finition). Pratique pour ne pas saler deux fois un risotto ou rater une sauce a base de fond brun.