Le magazine du terroir gourmand et de l'art de vivre rural
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Salade thaïlandaise aux crevettes : choisir les bons produits, du marché au plan de travail La réussite commence avec un produit simple : la crevette 🦐....
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Mini-concombres croquants et tomates mûres : la base d’une salade fraîche Le mini-concombre arrive sur la planche avec sa peau fine et sa chair ferme....
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Recette du jour rapide : courgette du jardin sautée en 10 minutes La courgette du potager arrive souvent légère et pleine de goût en été....
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Le beurre clarifié est le point de départ de nombreuses réussites en cuisine. Ce produit simple change la cuisson du poisson fragile. Il supporte des...
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Recette Batata Harra : pommes de terre épicées et terroir Pommes de terre du champ de Lucien, paysan du Vaucluse, servent de départ concret à...
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Fromages français régionaux : terroir et producteur local autour du Munster fermier Munster fermier vient d’une vallée précise, marqué par l’humidité et les prairies riches....
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La tomate se tient souvent au centre des conversations de potager. Elle évoque les conserves familiales, les salades estivales et le parfum du basilic fraîchement...
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Conservation des légumes frais : principes de base et le cas de la carotte La carotte du jardin illustre bien les gestes simples à connaître....
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Un matin de marché à Bessan, les étals de tomates et d’abricots brillent déjà. 🥬🍑 Sans eau potable sûre, ces gestes simples, laver, cuire, conserver,...
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Une botte de carottes nouvelles, encore poudrée de terre, peut finir croquée au couteau sans y penser. 🥕 Ce n’est pas toujours la faim qui...
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Une poignée de graines de haricot, un carré de terre humide, et l’envie de voir pousser. À Brassac et autour, des jeunes ont mis les...
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